Москва
Ваш город Москва?
8 (495) 134-33-46

8 (495) 134-33-46

9:00 - 21:00, без выходных

8 (800) 333-63-75

звонок по России бесплатный
8(930)788-01-82


Бочки из славонского дуба: применение

2013-12-10 | Раздел: Бондарные изделия

Бочка – изделие, без которого не обойтись на этапе выдержки алкогольного напитка или при правильной заготовке солений, квашений и прочих продуктов. Подобная деревянная емкость может быть сделана из различных материалов.

В нашей статье мы рассмотрим бочки из славонского дуба. Он относится к сорту Quercus Peduncolator, что в переводе означает «дуб черешчатый». Наиболее распространен в восточной Хорватии, Сербии, Венгрии и некоторых других европейских странах.

Подобная древесина является традиционной в бондарном деле, особенно она популярна в Италии, которая славится своими изысканными винами. Например, знаменитое красное сухое «Брунелло» выдерживается исключительно в бочках из славонского дуба. Такие напитки имеют сбалансированную кислотность, спокойный цвет, а также они полны терпких танинов. Древесина привносит в алкоголь ванильно-шоколадные нотки с ореховым оттенком.

Славонский дуб в настоящее время произрастает далеко не повсеместно, и даже в Славонии он нечасто встречается среди лесных массивов. Большая его часть была вырублена очень давно, в далеких XVIII-XIX веках. Поэтому сейчас такая древесина является признаком шика, недаром именно ею отделаны стены здания венгерского парламента и знаменитых дворцов Южной Америки.

Структурой славонский дуб отличается от классического, французского. Он несколько грубее и плотнее лимузенского. При этом насыщенность танинами умеренная, а ароматическими веществами – невысокая. Благодаря уникальному составу древесины выдерживаемый алкоголь приобретает вкус на грани между необыкновенной яркостью и строгой элегантностью, легкой свежестью и концентрированной насыщенностью.

Кроме того, древесина славонского дуба идеально подходит для приготовления солений, квашений и мочений. Они приобретают просто потрясающий аромат, их вкусовые свойства не только сохраняются, но и приумножаются. Также благодаря антибактериальному эффекту продукты остаются свежими на  долгое время.

Бочки из славонского дуба отличаются великолепным внешним видом. Они имеют светлый цвет с легким золотистым подтоном. Кроме того, эти изделия славятся износостойкостью, поэтому сохраняют свою благородную красоту на протяжении многих лет.

Сегодня бочка из славонского дуба – это абсолютно доступная роскошь. Приобретая ее, человек становится обладателем изделия, которое прослужит ему десятилетия. Это является своеобразной экономией, потому что некачественные бочки придется менять каждые пару лет.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Другие статьи категории
Бочка из акации
Бочка из вишни
Квас в бочке
Бочки для коньяка
Бочки из ясеня
Коньяк в бочке
Рекомендуем также прочитать:
Бочки из украинского дуба
Бочки из французского дуба
Бочки из шелковицы
Бочки из ясеня
Винные бочки: сравнение лимузенского (Франция), славонского (Сербия), скального (Америка) и черешчатого (Россия, Украина) дуба

Комментарии

  • Владимир
    22.11.2016, 00:09
    Хотелось бы купить кран для дубовой бочки нержавеющий конусный. Заранее спасибо.
    Администратор
    Здравствуйте Владимир!
    Купить кран для дубовой бочки Вы сможете на нашем сайте, для этого оставьте свой контактный телефон или позвоните нашим менеджерам по номеру 8 (800) 333-63-75 (звонок по России бесплатный).