Некоторые северные народы, живущие близ озер и рек, для длительного хранения рыбы использовали квашение. В начале лета они выкапывали яму круглой формы глубиной около метра. Дно и стенки обкладывали корой лиственницы. Свежепойманную рыбу чистили от чешуи и внутренностей, варили в большом котле. Чуть не доварив, сливали бульон, высушивали и закапывали в яму, накрыв все той же корой. Зимой добавляли в уху, чтобы сделать блюдо более сытным.
Это самый древний способ приготовления квашеной рыбы. В наше время таким методом уже давно не пользуются – сегодня хозяйки квасят продукты в дубовых бочках, которые придают блюдам неповторимый аромат и множество полезных свойств. Такое угощение напоминает соленую сельдь, но еще вкуснее и совершеннее.
Рецепт квашеной рыбы
Для приготовления подойдет любая рыба, но лучше всего брать карпа или подуста. На 1 кг морепродукта уйдет 2 кг моркови, примерно столько же лука, 100 г уксуса, вода и подсолнечное масло по вкусу. Рыбу нужно почистить и хорошо натереть солью, уложить в кастрюлю, закрыть крышкой и убрать в холод на 2-3 дня. После чего ее необходимо вымочить в воде, тщательно обсушить полотенцем, нарезать на небольшие кусочки. Сложить все в банки или бочки, добавить натертую на крупной терке морковь, лук кружочками, влить уксус и растительное масло, а также около 50 г воды. За несколько часов рыба сквашивается и приобретает приятный кисло-соленый вкус.
В Швеции существует подобное уникальное блюдо, являющееся национальным деликатесом. Сюрстремминг – селедка «с душком», ее либо обожают, либо ненавидят. Поклонники высоко ценят вкус такой рыбы, а противники требуют запретить ее употребление в многоквартирных домах и общественных местах. Связанно это со специфическим запахом, из-за которого большинство туристов так и не осмеливаются попробовать этот экстремальный деликатес.
Во многих странах присутствуют рецепты квашеной рыбы. Например, в Исландии квасят гренландскую акулу. Такой способ приготовления можно объяснить тем, что свежем виде эта рыба не пригодна к употреблению в пищу и опасна для человеческого организма. А в процессе сквашивания все токсичные вещества пропадают.
Финские народы квасят рыбу в дубовых бочках, добавляю при этом муку и соль.
Но не стоит забывать, что такие блюда опасно употреблять неподготовленному человеку. Они отличаются не только резким запахом, но и присутствием микроорганизмов, которые могут навредить Вашему здоровью. Поэтому намного лучше будет приготовить свежепойманную рыбу традиционными способами. Прекрасным вариантом будет копчение, вяление, сушка. Ее также можно пожарить, сварить, приготовить на пару, запечь, посолить, замариновать или закрыть из нее консервы. Узнавайте новые оригинальные рецепты аппетитной рыбы из наших статей и не переставайте радовать и удивлять своих близких отменными блюдами.
Зарегистрируйтесь для того чтобы оставить комментарий.
Сыграй в косморулетку от Cosmogon и получи гарантированный приз!
Перейти к косморулетке-
*Обращаем внимание, что минимальная сумма для оформления заказа 1000 руб.
Абакан
Ангарск
Архангельск
Астрахань
Ачинск
Балаково
Барнаул
Белгород
Березники
Бийск
Благовещенск
Братск
Брянск
Великий новгород
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волгодонск
Волжский
Вологда
Воронеж
Дзержинск
Екатеринбург
Иваново
Ижевск
Иркутск
Йошкар-ола
Казань
Калининград
Калуга
Каменск-уральский
Кемерово
Киров
Комсомольск-на-амуре
Кострома
Краснодар
Красноярск
Курган
Курск
Липецк
Магнитогорск
Минеральные воды
Набережные челны
Находка
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний новгород
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Орёл
Оренбург
Орск
Пенза
Первоуральск
Пермь
Петрозаводск
Прокопьевск
Псков
Ростов-на-дону
Рязань
Самара
Санкт-петербург
Саранск
Саратов
Сочи
Ставрополь
Старый оскол
Стерлитамак
Сургут
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Улан-удэ
Ульяновск
Уссурийск
Уфа
Хабаровск
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Чита
Шахты
Энгельс
Ярославль
Как оформить покупку в кредит?
В этом нет ничего сложного:
- добавьте понравившийся товар в корзину и в способе оплаты выберите «Купить в кредит»;
- заполните форму заявки;
- получите решение банка.
В случае положительного кредитного решения с вами свяжется менеджер интернет-магазина для оформления заказа.
Как узнать, что мне предоставили кредит?
Кредитное решение отобразится на мониторе в течение 2-х минут после оформления заявки. Кроме того, оно поступит на адрес вашей электронной почты и придет в СМС на указанный номер телефона. После этого с вами свяжется сотрудник интернет-магазина.
Какие документы нужно иметь при себе и как оформляется договор по кредиту?
Вам потребуются паспорт гражданина РФ: с личными данными и с адресом последней прописки. Предъявите документ курьеру, он сфотографирует его для отчетности. Ознакомьтесь с доставленным кредитным договором (он включает в себя Заявку, Тарифный план и Общие условия кредитования в «Тинькофф Банк» Банк (АО)) и подпишите Заявление-анкету.
Когда доставят товар?
Если вы проживаете в Москве или МО, то курьер интернет-магазина, по согласованию с вами, может доставить заказ уже на следующий день.
После подписание договора с клиентом, проживающим в другом городе, с ним свяжется сотрудник интернет-магазина. Он подберет удобную для клиента транспортную компанию, которая оперативно доставит товар.
Кто будет оплачивать кредит, если я по какой-либо причине верну товар?
В этом случае интернет-магазин вернет вам сделанный первый взнос наличными и перечислит сумму кредита на счет банка. Подробности вы можете узнать в Центре обслуживания клиентов «Тинькофф» по телефону горячей линии 8 800 555-08-08 (на территории России звонок бесплатный).
Как я узнаю, сколько и когда необходимо платить по кредиту?
Сумма ежемесячного платежа указана в экземпляре договора. Кроме того, эта информация дублируется в письме, отправленном на вашу электронную почту. Платежи необходимо вносить ежемесячно в соответствии с графиком, равными частями.
Могу ли я вносить больше ежемесячной суммы платежа?
Это возможно. Подробности можно узнать по телефону горячей линии банка: 8 800 555-08-08.
Как узнать, что деньги зачислены на счет?
Вам придет СМС-уведомление о поступлении средств на счет.
Можно ли погасить кредит досрочно?
Да, вы можете это сделать. Нужно позвонить в Центр обслуживания клиентов «Тинькофф» по телефону: 8 800 555-08-08, чтобы узнать свой остаток по кредиту, и внести необходимую сумму на счет. Также эта информация содержится в ежемесячной выписке, которую банк направляет на вашу электронную почту.