Москва
Ваш город Москва?
8 (495) 134-33-46

8 (495) 134-33-46

9:00 - 21:00, без выходных

8 (800) 333-63-75

звонок по России бесплатный
8(930)788-01-82


Приготовление перепелов в духовке

Перепелиное мясо издавна ценится за свои вкусовые качества, а также за витамины и минеральные вещества, входящие в его состав. Оно считается диетическим и является идеальной пищей при многих болезнях желудочно-кишечного тракта. Из этой статьи Вы узнаете, как сделать великолепное угощение, достойное праздничного застолья, из этого ценного, крайне полезного продукта.

Перепела, запеченные в духовке с овощами

Ингредиенты:

  • перепела, картофель – по 500 г;
  • бекон – 200 г;
  • репчатый лук, морковь – по 150 г;
  • брокколи – 300 г;
  • красное сухое вино – 250 мл;
  • уксус 9% - 2 ст. л.;
  • сыр – 150 г;
  • тимьян, орегано, майоран, соль, перец – по вкусу.

Перепелов тщательно промыть, при необходимости воспользоваться специальным ощипывателем. Разрезать тушку вдоль по грудке и извлечь внутренности. В процессе приготовления они не понадобятся.

Красное сухое вино смешать с уксусом, тимьяном, майораном, орегано, солью и перцем.  Поместить птицу в получившийся маринад и оставить на 3-4 часа в холодильнике.

Репчатый лук очистить от шелухи и нашинковать кольцами. Бекон промыть, просушить, измельчить на узкие тонкие полоски. Убрать кожицу у картофеля и нарезать вместе с морковью. Все выложить в форму для запекания, добавив соцветия брокколи. Сверху поместить маринованных перепелов, посыпать тертым твердым сыром и выпекать в течение 30-40 минут при 180-200 °С.

Готовую птицу подавать отдельно или с гарниром из любимого овощного салата. Приятного аппетита!

Пряные перепела в духовке

Ингредиенты:

  • перепела – 1 кг;
  • паприка, корица, черный молотый перец – по 1 ст. л.;
  • сушеная вишня, мед – по 2 ст. л.;
  • чеснок – 10 зубчиков;
  • лимон – 1 шт.;
  • бадьян, кардамон, оливковое масло, соль – по вкусу.

Сначала нужно приготовить маринад. Для этого из лимона извлечь сок, добавить бадьян, кардамон, мед, корицу, паприку, черный молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Также Вам понадобится вишня, которую следует высушить. Для этого воспользуйтесь специальной сушилкой, а затем измельчите ягоды. Отправить их в маринад.

Перепелов тщательно промыть, очистить от перьев, извлечь внутренности. При желании можно разрезать их на порционные куски. Натереть солью и поместить в приготовленную ранее смесь. Оставить на 10-12 часов, потом вместе с маринадом переложить в огнеупорную посуду. Выпекать в течение 25-30 минут при температуре 180-200 °С.

Готовое блюдо отлично сочетается со спагетти и овощными салатами. Подавать с бокалом красного сухого вина. Приятного аппетита!

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Другие статьи категории
Купаты в духовке
Как приготовить бекон в духовке?
Корейка в духовке
Как приготовить буженину в духовке?
Блины в духовке
Сухарики в духовке
Рекомендуем также прочитать:
Приготовление рыбы в аэрогриле
Приготовление тыквы в горшочках
Рагу в горшочках
Рагу в духовке
Рагу в пароварке
Нет опубликованных сообщений, Вы можете стать первым, оценившим статью.