Набор для приготовления пива - "Пшеничное"
В наборе:
1) Пивной солодовый концентрат "Пшеничный"- 1 шт.
2) Дрожжи пивные Safale WB-06,11,5г - 1 шт.
3) Хмель Beervingem "Cascade", 50 г - 1 шт.
Инструкция для приготовления пива из солодового концентрата - "Пшеничное"
1) Разбавить концентрат горячей водой 23 литра для светлых сортов, 20 литров для темных. (чистая вода, бутилированная , не кипяченая)
2) Довести до кипения концентрат с водой. (В дальнейшем поддерживаем температуру умеренного кипения на всех этапах внесения хмеля, в процессе кипения время от времени помешиваем сусло). Процесс варки пива занимает 90 минут с момента закипания.
3) Как только закипит - добавить хмель 10 грамм хмеля cascade
4) Через 90 минут - добавить 30 грамм хмеля cascade, перемешать, остановить нагрев, дать постоять 20 минут. (за 20 минут осядет выпавший белок и хмель.)
5) Слить в бродильную емкость, начать охлаждение. (Можно использовать чиллер)
6) После охлаждения до 20 градусов - внести дрожжи.
7) Закрыть в емкости с гидрозатвором.
8) Сбраживать до прекращения активности дрожжей 1-2 недели. (Завершающий этап брожения - гидрозатвор выпускает пузырь газа не чаще раза в минуту)
9) Разлить по бутылкам 1 литр, пластик или стекло, в каждую бутылку насыпать по 9 грамм декстрозы.
10) Оставить при комнатной температуре на 4 дня для карбонизации.
11) Поставить в прохладное помещение в вертикальном положении на 60-90 дней, чтобы пиво дозрело и осели дрожжи.
Отзывы о товаре Набор для приготовления Советского пива - "Пшеничное"