Москва
Ваш город Москва?
8 (495) 134-33-46

8 (495) 134-33-46

9:00 - 21:00, без выходных

8 (800) 333-63-75

звонок по России бесплатный
8(930)788-01-82


Приготовление домашнего хрена

Закуски из хрена издавна являются одними из самых популярных на Руси. Они прекрасно подходят не только к первым, но и вторым блюдам. Этот овощ также отлично сочетается с другими ингредиентами, которые могут дополнить его вкус, сделать аромат еще более аппетитным и пикантным. В нашей статье собраны самые лучшие рецепты приготовления хрена в домашних условиях!

Домашний хрен со свеклой

Ингредиенты:

  • корень хрена – 150 г;
  • свекла – 100 г;
  • уксус, сахарный песок – по 2 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.

Корень хрена промыть, очистить. Далее натереть его с помощью терки. Свеклу измельчить отдельно таким же образом. Получившуюся кашицу отжать, извлекая из овоща сок, который затем следует смешать с нашинкованным хреном, сахарным песком, солью и уксусом. При желании можно добавить в закуску и саму измельченную свеклу.

Чтобы продукт долго оставался свежим, простерилизовать емкости, в которых он будет храниться. Подобная обработка очень просто осуществляется с помощью автоклава – современного и удобного аппарата, который сделает эту работу практически без Вашего участия.

Банки с домашним хреном со свеклой герметично закрыть. Хранить рекомендуется в холодильнике.

Закуска из хрена и помидоров

Ингредиенты:

  • корень хрена – 100 г;
  • помидоры – 1 кг;
  • чеснок – 10 зубчиков;
  • соль – 3 ч. л.;
  • сахарный песок, паприка – по 1 ч. л.

Овощи промыть, очистить. Посуду, которая будет использоваться в ходе приготовления закуски, обдать кипятком, простерилизовать. Помидоры следует брать крупные, сочные. Их необходимо измельчить до пюреобразного состояния с помощью миксера. В получившуюся массу добавить сахарный песок, соль, нашинкованные хрен и чеснок.

Все ингредиенты тщательно смешать до получения достаточно однородной консистенции. Продукт разлить по простерилизованным банкам, которые затем следует закатать крышками.

Пикантный соус из хрена и сливок

Ингредиенты:

  • корень хрена – 80 г;
  • жирные сливки – 200 г;
  • сахарная пудра – 1 ч. л.;
  • винный уксус – 2 ч. л.;
  • сухая горчица – 1/2 ч. л.;
  • соль – по вкусу.

Хрен промыть, очистить, вымочить в прохладной воде в течение пары часов. Далее измельчить его с помощью мясорубки. Отдельно взбить миксером или венчиком сливки с сахарной пудрой, добавить к ним винный уксус, горчицу, тщательно перемешать.

Массу соединить с хреном, посолить. Переложить в чистые банки. Подавать к столу можно сразу же после приготовления. Хранить желательно в холодильнике.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Другие статьи категории
Приготовление соусов в домашних условиях
Как сделать горчицу в домашних условиях?
Рецепты маринадов
Домашний майонез
Как приготовить аджику?
Домашний уксус
Нет опубликованных сообщений, Вы можете стать первым, оценившим статью.