Москва
Ваш город Москва?
8 (495) 134-33-46

8 (495) 134-33-46

9:00 - 21:00, без выходных

8 (800) 333-63-75

звонок по России бесплатный
8(930)788-01-82


Домашняя халва

Халва – самая популярная сладость Востока. Родиной лакомства является Иран, там его подавали к чаю еще в V веке до н. э. Настоящий десерт должен обязательно готовиться вручную, а повар, умеющий это делать, называется канда-латчи.

На сегодняшний день существует огромное количество рецептов приготовления халвы в домашних условиях. Основными компонентами являются различные орехи, такие как грецкие, миндаль, кунжут, арахис, а также семена подсолнечника. Помимо них в состав может входить мед, сахар, вода, масло и сухофрукты. Если у Вас есть кофемолка, блендер или мясорубка, то сделать домашнюю халву будет очень легко.

Рецепт домашней халвы из семечек

Ингредиенты:

  • Очищенные семечки: 2 ст.;
  • Подсолнечное масло: 0,5 ст.;
  • Вода: 0,5 ст.;
  • Сахар: 0,5 ст.;
  • Мука: 1 ст.

Приготовление:

Очищенные семечки обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета. Измельчить их в блендере, кофемолке или ступке. В получившуюся массу добавить муку. В кастрюле вскипятить воду, всыпать в нее сахар, варить на медленном огне до консистенции сиропа. Влить его в смесь муки и семечек. Все хорошо перемешать, соединить с подсолнечным маслом и разложить по формам. Убрать в холодильник на 12-15 часов. Сладкий десерт из семечек готов!

Рецепт приготовления домашней халвы из грецких орехов

Ингредиенты:

  • Очищенные грецкие орехи: 800 г;
  • Сливочное масло: 200 г;
  • Сахар: 450 г;
  • Вода: 450 г;
  • Мука: 50 г.

Приготовление:

Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде и пропустить через мясорубку. В скороварке растопить масло, перемешать с мукой и подрумянить до золотистого цвета. Всыпать измельченные орехи, готовить 1-3 минуты на слабом огне. В отдельной емкости сварить сироп из сахара и воды. В скороварку с ореховой массой влить горячую сладкую жидкость и перемешивать до получения однородной густой смеси. Выложить халву ровным слоем на пергаментную бумагу и после остывания нарезать на небольшие ломтики. Приятного аппетита!

Домашняя халва из муки

Ингредиенты:

  • Мука: 1 кг;
  • Сливочное масло: 200 г;
  • Сахар: 100 г;
  • Вода: 50 г.

Приготовление:

В глубокой сковороде растопить масло, затем всыпать в него муку и жарить на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Добавить сахарный песок и горячую воду. Варить до получения однородной массы. Готовую халву выложить на пекарскую бумагу и остудить. Как только она затвердеет, нарезать на небольшие куски и подавать к чаю.

Домашняя халва из семечек и изюма

Ингредиенты:

  • Очищенные семечки: 200 г;
  • Изюм: 150 г;
  • Подсолнечное масло: 4-5 ст. л.

Приготовление:

Изюм замочить в холодной воде на 15-20 минут, затем обсушить и вместе с семечками измельчить в блендере. Добавить подсолнечное масло, хорошо перемешать. Силиконовую форму застелить пищевой пленкой и утрамбовать в нее смесь. Как только все подсохнет, аккуратно вынуть. Домашняя халва, приготовленная таким способом, получается очень вкусной и полезной. Приятного аппетита!

 

Полезные советы:

  • Вместо сахарного сиропа можно использовать мед.
  • Чтобы вкус халвы стал богаче, а текстура нежнее, нужно хорошо перемолоть семена подсолнечника в блендере. 
  • Для придания десерту насыщенного оттенка муку необходимо поджарить до темного цвета.
  • Если использовать нерафинированное подсолнечное масло, то халва будет более ароматная.
  • Консистенцию лакомства можно контролировать мукой. Чем ее больше, тем плотнее получится десерт.
  • Если в халву вместе с измельченными орехами и семечками добавить очищенные фисташки, то вкус и текстура готового продукта станут интереснее. 
Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Другие статьи категории
Домашний пудинг
Как сделать шоколад в домашних условиях?
Чернослив
Как приготовить домашний йогурт?
Как приготовить тыкву в микроволновке?
Домашние цукаты
Рекомендуем также прочитать:
Домашняя чурчхела
Запеканка в аэрогриле
Зефир на костре
Как приготовить домашние вафли
Как приготовить домашние пряники?
Нет опубликованных сообщений, Вы можете стать первым, оценившим статью.