Как гнать самогон

Добрый день!

Сегодня мы Вам покажем, как проводится перегонка на самогонном аппарате «Меркурий» на перегонном кубе из нержавеющей стали объемом 9 литров.

Для нагрева мы будем использовать бытовую индукционную плитку.

Перегонный куб мы заполняем брагой не более чем на 75% от его объема. В нашем случае скороварка имеет объем 9 литров, поэтому мы заполним ее брагой на 7 литров.

Используем классическую сахарную брагу крепостью около 15% об., предварительно очищенную порошковым осветлителем.

Первоначальный нагрев браги производится на максимальной мощности, до того момента, как начнет появляться «головная» фракция. Как только момент настал – нагрев уменьшаем.

Индукционная плитка очень надежная. Нагрев распространяется только на днище посуды, поэтому потери тепла при работе исключены.

Чтобы понимать сколько «головных» фракций нужно отсечь, необходимо провести простой математический расчет:

Из 7 литров браги мы получим около 1,4 литров готового продукта. Поэтому первые 10% от предполагаемого выхода готового продукта нужно отсечь – это 140 мл. Мы отсечем порядка 150 мл. Это и будет «головная» фракция, которая подходит только для технических нужд, так как содержит легкокипящие компоненты, такие как ацетон, метанол и т.д.

Снова включаем плитку на максимум и ждем, когда начнут выходить «головы».

«Головная фракция» начинает поступать в мерный цилиндр, и мы уменьшаем нагрев браги.

Помните, чем меньше мощность источника, тем меньше парообразование в кубе. Следовательно, ниже производительность системы и выше концентрация алкоголя в продукте на выходе.

Общая крепость «тела» у нас будет составлять порядка 70% об.

Меркурий – аппарат вертикального типа, для него не нужен сухопарник, потому что сивушные масла и другие вредные вещества не успевают доходить до холодильника, а начинают стекать обратно вниз в перегонный куб, а вверх пробивается только этиловый спирт т. к. он легче и кипит при более низких температурах. Поэтому процесс очистки происходит методом дефлегмации – вертикального очищения через царгу.

Головную фракцию мы отобрали, ее объем составил 150 мл. Дальше мы начинаем отбор «сердца» напитка. По нашим расчетам это 80 % от предполагаемого выхода готового продукта. У нас на выходе должно получиться 1,4 литра самогона, следовательно, 1,1 литр – это сердце напитка.

Контролировать крепость нужно обязательно,  поэтому в мерный цилиндр мы погружаем лабораторный спиртомер, со шкалой 70-100 ^оС.

Как мы видим напиток прозрачный и не мутный, а это значит что нагрев отличный.

Прошло 8 минут, и мерный цилиндр полностью наполнился. Если посчитать, то можно узнать, что производительность дистиллятора составляет 4 л/ч.

Меняем мерный цилиндр, а лабораторный  спиртомер берем уже со шкалой 40-70 % ^оС.

Продолжаем отбирать «сердце» то тех пор, пока на спиртомере не будет показаний в 40 ^оС.

Собираем последние 200 мл, с крепостью 40 % об. и завершаем отбор «пищевой» фракции.

Дальше по желанию вы можете продолжать собирать «хвостовые» фракции. Они могут понадобиться для того чтобы при приготовлении браги увеличить ее крепость или же можно набрать достаточное количество хвостов чтобы потом отдельно их перегнать.

Затем выключаем нагрев, отключаем охлаждение и после остывания сливаем оставшуюся в перегонном кубе барду.

Спасибо за внимание!