Прессы для виноделия (Cricco 20, 25 и 30)

Здравствуйте!

Сегодня мы вам покажем обзор на итальянские прессы из серии Cricco.  

Они предназначены для извлечения сока из ягодной, фруктовой и овощной мезги.

Мы рассмотрим 3 модели: слева, самый маленький – это Cricco 20, объем его корзины составляет 10 литров, а цифра 20 обозначает диаметр корзины.  Посередине – Cricco 25, с объемом корзины 20 литров, а справа Cricco 35, его объем корзины составляет 46 литров.

Данные пресса идут с домкратным механизмом, корзиной из бука и станиной, изготовленной из стали с эмалированным покрытием.

Сейчас, мы на примере пресса Cricco 20 расскажем, как подготовить его к работе, а также подробно рассмотрим его принцип действия.

Для того чтобы собрать пресс к работе нам необходимо одеть буковую корзину на станину.

Сама корзина разбирается очень просто – достаточно только освободить замки обручей и она распадется на 2 части.

Разборная корзина необходима для того, чтобы после отжима мезги можно было с легкостью удалить оставшийся жмых.

В комплекте с прессом также идут 6 деревянных брусков и 2 полукруга, которые потребуются для прессования. Именно они будут опускаться, и давить на мезгу.

Домкратный механизм накручивается на штифт и представляет собой такую конструкцию. 

2 стопорных пластины не позволяют ему повернуться в одну и в другую сторону.

Если нам нужно использовать механизм для отжима и сделать так, чтобы домкратная часть опускалась вниз и давила на пресс – мы ставим пластины таким образом.

Они при вращении не дадут механизму провернуться.

Если нам нужно открутить его, то пластины следует перевернуть другой стороной, благодаря чему защелка будет работать в другую сторону и сам механизм после отжима можно будет открутить.

После того как мезга заложена в корзину, одеваются 2 деревянных полукруга, а из брусков составляется определенная конструкция.

Бруски со срезами устанавливаются первыми, а для увеличения высоты добавляются другие бруски, после чего наворачивается домкратный механизм до момента его упора в бруски.

Если они немного разойдутся, то ничего страшного, главное создать давление.

Мы установили диск на мезгу и поставили упоры в нужное положение. Выглядит это таким образом.

Ручку вращать по всей окружности не нужно, просто отводите ее, вращая туда-обратно, тем самым закручивая механизм.

Когда механизм доходит до корзины, мы начинаем постепенно подкладывать бруски, повышая высоту самого механизма. Это необходимо чтобы как можно глубже продавить мезгу.

Создавая давление, через отверстия в корзине начинает выходить сок, а сама мезга остается внутри. Сок собирается в чашу и сливается вниз через носик.

Это и есть весь принцип работы пресса с механизмом домкратного типа.

Все прессы оборудованы отверстиями в ножках, чтобы для удобной работы его можно было прикрутить.

Данная  модель пресса распространена по всему миру и популярна у многих виноделов, с ее помощью вы сможете приготовить отличные вина и соки.

Спасибо за внимание, удачного виноделия!